芒果香橙慕斯的正宗做法、淡奶油、糖粉、芒果、香橙、吉利丁片、香橙汁、奥利奥饼干10块、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

芒果香橙慕斯的用料

淡奶油 180克

糖粉 40克

芒果 200克

香橙 200克

吉利丁片 4片（芒果慕斯液用量3片，香橙汁用量1片）

香橙汁 50克

奥利奥饼干10块除去夹心80克

芒果香橙慕斯的做法

步骤1

把80克的奥利奥饼干碎（除去饼干中间的交心，把饼干打成粉末）和隔水融化好的黄油搅拌均匀，然后把搅拌好的饼干倒进6寸模具里，把它铺平压结实，放进冰箱冰冻15分钟

步骤2

把200克的芒果肉打成酱，加上融化好的吉利丁液（吉利丁片用冷开水泡软，隔热水融化）快速搅拌均匀，然后把180克淡奶油加40克糖粉打成稍起纹路就可以了，把淡奶油和芒果液一起搅拌均匀

步骤3

把搅拌好的芒果慕斯液倒进刚刚冰好的奥利奥模具里（慕斯液倒到模具的四分之一），放芒果粒（记得芒果粒摆放之间要有空隙）

步骤4

然后把剩下的芒果慕斯液倒进模具，抹平慕斯液（不能把慕斯液倒满模具，预留四分之一的位置放香橙液）放进冰箱冰冻4小时左右

步骤5

把橙子打汁，用50克香橙汁和隔水融化好的吉利丁片搅拌均匀，倒进冰冻好的芒果慕斯液继续放冰箱冰冻两三个小时

步骤6

冰冻好的慕斯用吹风机吹几下（也可以用热毛巾捂几下也可以脱摸）脱摸

步骤7

然后用一点奶油打发好放裱花袋给慕斯裱花

步骤8

然后在慕斯中间摆上芒果粒，放冰箱冷藏20分钟后就可以开吃了