之风味海苔肉松

一说到肉松仿佛就回到了童年时光，记忆深处总有那么一道和肉松搭配的主食，这也许是最能体现母爱的一道菜品，因为儿时的你，儿时的我，在没有小牙齿的时候，妈妈总在白粥里放肉松，米饭里掺着肉松……满满的回忆，凭着记忆和感觉，试着做了一回只属于自己的肉松，这是一段故事，更是一种情感。

肉松的用料

精猪肉 300g

姜 3片

大料两颗

花椒适量

酱油 1 汤匙

水 1 汤匙

糖 20g

盐 2g

料酒 1汤匙

肉松的做法

步骤1

准备原料。

步骤2

将精猪肉除膜剔筋，然后切成1cm左右的肉片。

步骤3

将料酒、姜、大料、花椒和猪肉一起凉水下锅。

步骤4

待水开后再中火煮20分钟，并用勺子撇去浮沫。

步骤5

肉煮好后，放在盘子里面晾凉。

步骤6

用手撕成小条，越碎越好。

步骤7

将小肉条放入面包机中。

步骤8

用酱油，糖和盐调制好酱汁。

步骤9

把酱汁洒在小肉条上。

步骤10

选择面包机菜单上的“肉松键”，它就开始工作啦~

步骤11

把海苔片切成小细条。

步骤12

在面包及第二次开始搅拌的时候，大概是37、8分钟的时候，把海苔放进去。

步骤13

等听到蜂鸣声的时候肉松就做好了。

步骤14

做好的肉松，真的很香，颜色也很诱人呢O(∩_∩)O~

1、最好选精肉或者里脊，这样就免去了除膜和剔筋的麻烦。 2、最好肉食切成小片片，因为这样的时候比较好撕（女汉子一般都手撕）(*^__^*) ……，如果你是淑女的话，把肉放在袋子里面擀也可以。 3、肉最好是冷水下锅。 4、喜欢肉松偏甜口一点，可以多放糖，这个当然全看自己啦。。。