茶香鸡翅

一直喜欢外面菜馆的茶香菜肴，今天终于有机会自己尝试做一次。

茶香鸡翅的用料

步骤1

鸡翅洗净，用料酒、姜丝、白糖、盐兑成的汁儿腌渍三十分钟。

步骤2

将绿茶泡开，根据个人喜好选择茶汤的浓度。泡好后滤渣。

步骤3

将平底锅烧热，上油，将鸡翅煎至金黄。

步骤4

加少许料酒后，一分钟后将茶汤倒入锅内，没过鸡翅为佳。

步骤5

盖锅，小火焖十五分钟后，转大火，加入淀粉水收汁。

步骤6

将茶渣铺在盘子上，码上鸡翅，浇汁。

放茶汤前一定要品尝茶的味道，根据个人喜好而定，推荐绿茶。

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