清蒸蒜蓉粉丝开背虾

老公牙口不是太好，小时候生病输液输多了，影响牙齿发育了，所以牛肉他一般不吃，猪肉和鸡肉还勉强，最爱吃的鱼肉和虾肉，最最爱吃的当然当之无愧是虾啦，又没有骨头，又是甜的，而且肉也不塞牙缝，营养也非常丰富，简直是牙口不好之人的福音啊

清蒸蒜蓉粉丝开背虾的用料

活虾 250g

大蒜 0.5个

红辣椒 5个

生抽 10ml

粉丝 50g

葱 2根

清蒸蒜蓉粉丝开背虾的做法

步骤1

清洗虾们，最好买活的，这样蒸出来颜色才是粉红的很好看，冰冻的虾蒸出来颜色偏白，没那么好看的，再就是需要把虾线挑出来

步骤2

准备其他材料，葱，蒜，和红辣椒，都切碎备用，粉丝也提前泡好

步骤3

挑好虾线之后用刀拍一拍，让他们都乖乖的躺在盘子里睡好，最好是摆一下形状，蒸出来会更美观，对了要把提前泡发的粉丝铺在盘底，每次吃这道菜竟然是粉丝吃得最快呢！再把其他佐料蒜啊辣椒啊均匀的撒在虾肉上，最后淋上一点生抽就可以上锅蒸了，大火蒸20分钟左右足够了

步骤4

成品就是这样的啦，在出锅前撒上一些葱花会更提鲜噢，不论是虾肉还是粉丝，味道真心很不赖噢！

做这道菜最耗时耗力的一个步骤就是去虾线，真的太麻烦了，每一只虾都要从背上用剪刀剪开，然后把虾线挑出来，关键虾线还没那么听话，一挑就一整根完全出来了，百分之99的概率是断好几次，只能一点一点的弄，一只虾评论耗时3—5分钟，真是挑到我老眼昏花啊，这一步弄完之后其他的就是小菜一碟了