炒肥肠-大排档炒菜的秘密

老公爱和朋友去吃大排档，有时候带上我，在厨房外面看师傅都是一勺一勺的放料。回家做实验成功炒出了大排档的味道，秘诀马上送上

炒肥肠-大排档炒菜的秘密的用料

肥肠一大根

步骤1

肥肠用盐、油、料酒洗干净备用，花菜飞水，胡萝卜半根切片，青椒一根，切条。（青椒不用去籽）生姜，蒜头备用

步骤2

切好的肥肠加入料酒，一点生抽调味，盐，味精，腌渍10分钟。

步骤3

把生姜、蒜头、先下锅爆炒，放入调好味的肥肠，炒熟以后放入花菜、胡萝卜、青椒。汤水收干就起锅。（秘诀就是调料预先调和再下锅。）括号里面的都要注意。

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