代州熬鱼
代州熬鱼的做法
步骤1
大鲤鱼改刀，抹匀白面，两面炸透
步骤2
炸
步骤3
油炸
步骤4
拿出来备用
步骤5
葱姜韭菜花椒大料，放入适量色拉油翻炒，垫底子，鱼不沾锅
步骤6
倒醋，多一些，放白糖
步骤7
底料就备好了
步骤8
放入炸好的鱼！倒入水，没过鱼！熬三四十分钟！
步骤9
成品鱼，卖相不太好，但很好吃，有醋味儿但没酸味儿，汁稠肉嫩，拌米饭最好了！代州熬鱼的烹饪技巧
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- 弟观喜董稼山至有诗因次韵二首 陈著
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