椰香慕斯杯的正宗做法、布丁液、椰浆、牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖、吉利丁片、香草荚、消化饼干、黄油、表面装饰、椰蓉、芒果丁、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

椰香慕斯杯的用料

布丁液 7杯的量

椰浆 150g

牛奶 250g

淡奶油 150g

炼乳 15g

细砂糖 50g

吉利丁片 3片

香草荚半根

消化饼干 150g

黄油 50g

表面装饰椰蓉芒果

椰蓉适量

芒果丁 10g

椰香慕斯杯的做法

步骤1

准备步骤来来来，吉利丁片剪成小块，放入冰水中泡软

步骤2

消化饼干撵碎，黄油隔水融化，倒入饼干屑中混合均匀，把混合后的饼平均倒入慕斯杯中，用勺子压实，放入冰箱冷藏

步骤3

椰浆、牛奶、淡奶油、细糖、炼乳倒入奶锅中，香草荚切开取出香草籽一通放入奶锅中，中火煮至沸腾后，小火再煮30秒为了让香草荚香味散发出（注意奶不要沸出了），后稍稍晾凉

步骤4

煮好后放至温度降到50℃，过筛（因为奶制品煮后回出现奶皮，所以这一步尽量不要省略^ω^）

步骤5

过筛后加入泡软的吉利丁片，稍微搅拌，因为吉利丁片会在50℃左右融化，所以注意温度不要太高免得影响吉利丁片的凝固（慕斯液中的小黑粒是香草籽，可食用，如果不喜欢可以把香草荚替换成3滴香草精或者不加）(?????)

步骤6

为了让慕斯液更顺滑，再次过筛（这一步可以省略的咯(?????)? ??）

步骤7

铺好饼干底的慕斯杯从冰箱取出，倒上慕斯液，放入冰箱冷藏3小时或者直接冷藏一晚~去睡觉去睡觉咯*??(ˊωˋ*)??*?

步骤8

冷藏后取出，表面撒上薄薄的一层椰蓉，放入芒果丁??(???????)??完成~

步骤9

?(??????????????)??清凉好吃~好夏天哦