茭白肉包子

宝贝想吃包子了！趁着周末行动起来！葱的香味，肉的鲜美，加入时蔬茭白，非常美味！堪比大润发的招牌肉包了！这是我家宝贝夸的哈！第一次包这么大包子，一个小朋友就填饱小肚子了。趁着这个活动的机会也上传一下我的小蒸菜。

茭白肉包子的用料

面粉 300g

茭白 160g

肉 200g

温水 150g

酵母 3g

料洒适量

油适量

盐适量

味极鲜酱油适量

鸡蛋一个

茭白肉包子的做法

步骤1

酵母溶于温水中，倒入面粉中

步骤2

新手少量多次边加水边搅拌成绪状，(视自家面粉吸水性增减水份）

步骤3

揉成光滑面团，放温暖处盖上保鲜膜或湿布发酵

步骤4

茭白擦丝后切碎

步骤5

肉切碎，加入切好的茭白，葱，盐，油，料酒，糊椒粉、一个鸡蛋，味极鲜

步骤6

搅拌均匀，并搅上劲，馅就调好了

步骤7

面团发酵至有蜂窝

步骤8

取出揉圆，分成你想要的均匀大小，取一团擀面杖擀圆

步骤9

包入馅料

步骤10

绕圈捏出褶子

步骤11

包好合口

步骤12

放入垫有蒸布的蒸锅，静置10分钟左右，大火烧开上气后，再蒸10分钟！

步骤13

迅速打开锅盖，防止蒸溜冷却水滴在上面

步骤14

白胖包子晾凉出锅，开吃。

1、新手水量少量多次边加边搅拌，视自己家面粉吸水性调整，我用的富强粉，与水的比例2：1 2，馅料，调味据自己喜好加适量调味料调就好，没有特别要求，小朋友牙坏一个，茭白我切的比较细，个人觉得粗一点更有口感！