炸蘑菇

补了照片，不过阴天效果不好。自己炸了吃吧，香脆和肉感可以同时有。

炸蘑菇的用料

步骤1

鲜蘑菇洗净控水，觉得很腥的话可以开水焯一下。凉凉，挤干水分，备用。

步骤2

鸡蛋打入碗中，加淀粉，面粉，料酒，盐，十三香。打散。

步骤3

蘑菇放到上一步的碗中拌匀，稍腌一会入味。

步骤4

锅内倒油，八分热，把蘑菇一个一个夹入油锅，待成型后翻面。中小火容易控温控色。

步骤5

炸完第一遍用漏勺捞出，控油。油温上来后第二次入锅炸。炸至金黄捞出，盛盘。

步骤6

吃的时候根据个人口味，可以沾椒盐，番茄酱等。不沾调料也好吃。

油炸过程注意控制火候，不要炸焦。

随便看

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