纯手工自制冬瓜茶

冬瓜茶的用料

冬瓜	红糖
冰糖

步骤1

把冬瓜洗净切小块，放点红糖搅匀静止，出水后放锅里大火煮开

步骤2

大火煮开后转小火，不停翻搅防止沾锅

步骤3

我这是熬了一个多小时后的，如感觉水少最后可少量加入一点水。红糖增色，冰糖提味

步骤4

最后过筛，滤出浓缩的冬瓜茶。压一下冬瓜肉，使其尽量出汁。这个是浓缩的，喝的时候放一两勺兑水喝

步骤5

把过滤后的冬瓜肉再加水煮沸，可适量放些冰糖。

步骤6

煮开后晾凉过滤，就成了可以直接喝的冬瓜茶

熬好后的冬瓜渣直接再放水一起煮，就成了不用稀释的冬瓜茶

随便看

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