抹茶芒果班戟的正宗做法、低粉、鸡蛋、牛奶、淡奶油、细砂糖、糖粉、黄油、抹茶粉、芒果、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

抹茶芒果班戟

在豆果优食汇下单的：夏日甜品-班戟原料套餐，材料配备的很齐全，除了水果之外，还配备的操作步骤，新手买回材料按此步骤操作，一样能做出不输甜品店的班戟。

抹茶芒果班戟的用料

低粉 80g

鸡蛋一个

牛奶 240g

淡奶油 200g

细砂糖 20g

糖粉 30g

黄油 15g

抹茶粉 4g

芒果一个

抹茶芒果班戟的做法

步骤1

除了芒果之外，所有的材料均是套餐里的，方便；

步骤2

一个鸡蛋打入盆里，放入细砂糖，用手抽搅匀；哦，鸡蛋不包含在套餐之内；

步骤3

倒入牛奶，搅匀；

步骤4

称量出要用的低粉、抹茶粉，混匀后过筛至牛奶蛋液的盆里；

步骤5

用刮刀或手抽搅拌均匀，倒入融化的黄油再次搅拌均匀；

步骤6

搅匀的面糊过筛，过滤筛子上的颗粒用刮刀碾压后可用，面糊盖保鲜膜放冰箱冷藏，冷藏30分钟以上；

步骤7

淡奶油中加糖粉，用电动打蛋器打至有花纹不易消失，放入冰箱冷藏；

步骤8

备好芒果，冷藏后的面糊变得浓稠；

步骤9

平底不粘锅烙第一张的时候，抹极少的油润锅，锅凉的时候倒入一勺面糊，这一勺大约40g，开小火加热；

步骤10

转动锅子让面糊均匀的流向四周，待面糊凝固饼微微鼓泡的时候，借助与铲子铲到盘子里，依次做完全部；后面烙的时候均不用放油；

步骤11

待面饼全部烙完并放凉后，在面饼挨锅底的一面放适量的淡奶油，上面放一块芒果；

步骤12

芒果上面再放少许的淡奶油，像叠被子一样叠起来，摆入盘中；可立即食用，也可放入冰箱冷藏后食用；

步骤13

成品图

步骤14

成品图

步骤15

成品图