拔丝地瓜

姑父是做拔丝的高手，我很喜欢吃，所以一定要学会做，其实真的很容易。

拔丝地瓜的用料

地瓜 500g	油
白糖

步骤1

地瓜去皮，切块。

步骤2

放半锅油，中小火把地瓜炸透，注意用筷子插一下要里面软了才行。

步骤3

地瓜捞出来，锅里留一些油，放两汤勺白糖，中小火把糖炒融化，一定注意火候，等糖刚冒泡就关火，注意一定不能烧太久糖会苦，关掉火再把地瓜放进去拌匀。

步骤4

拌匀就可以装盘了，记得盘子上垫一点生菜或者包菜叶子，要不然盘子很难洗。

盘子上一定要垫菜叶，要不然很难洗，吃的时候要准备一碗冷开水，熬糖一定注意火候

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。