秘制大盘鸡

这是一道我最近一年多研究出来的菜，这道菜集合了传统大盘鸡，烧鸡公，啤酒鸭的做法，味道浓厚，吃起来香辣可口！！

秘制大盘鸡的用料

步骤1

锅中放适量的油下冰糖准备炒糖色

步骤2

当发现糖完全融化，并且颜色变深后可放入鸡块儿

步骤3

经过翻炒使鸡完全上色，倒入鸡后可放葱姜蒜沫

步骤4

啤酒一听，可随意自己喜好

步骤5

待上色完成加入一听啤酒

步骤6

加入干辣椒，郫县豆瓣酱一勺，八角三颗，生抽盐，再加入少许白糖，料酒调味，大火烧开小火焖制

步骤7

小火焖制10分钟后加入切好的土豆块儿

步骤8

放入土豆后再烧制二十分钟，等汤汁基本收干，出锅前放青红椒，蒜末，淋香醋，香油出锅

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