番茄炒蛋

还有比番茄炒蛋更简单的菜吗？红彤彤的番茄配上金黄色的鸡蛋，不管是拌米饭还是拌面条都是上上之选，估计有孩子的人家要说哪道菜最常做，最统一的就是这个番茄炒蛋了，不仅简单还特别有营养，而且几乎所有的孩子都会喜欢这道菜！这绝对是一个看似简单实则神奇的炒菜了！！

番茄炒蛋的用料

番茄 3个

鸡蛋 3个

葱适量

盐适量

油适量

番茄炒蛋的做法

步骤1

准备材料，番茄洗净；

步骤2

锅里烧开水，将番茄丢进去烫一下，方便去皮；如果不介意吃的时候有皮，可以省略这一步；

步骤3

烫过的番茄皮很好去掉的；

步骤4

去皮去蒂后切成小块；

步骤5

鸡蛋敲在碗里加点盐打散；

步骤6

葱切碎；

步骤7

炒锅烧热后放油，先爆葱花，然后倒入打散的鸡蛋液，轻轻晃动锅体，使蛋液凝固；

步骤8

鸡蛋液凝固后用锅铲切成块，然后放进切好的番茄块，进行翻炒；

步骤9

出锅前再放盐调味即可；

步骤10

番茄炒蛋即可出锅装盘食用啦，如果要拌面或饭，可以中小火多炒一会儿，出出汁；

步骤11

好吃又好做的番茄炒蛋来啦！！

番茄炒蛋的烹饪技巧

有的人炒这个番茄炒蛋还会放点糖，个人认为这种熟透的番茄也不需要再加糖调味了，当然，如果你喜欢甜的也是可以加点糖的；另外还有一些人做番茄炒蛋会先用油炒鸡蛋，然后再用油单炒番茄再把鸡蛋倒在一起，这种做法用油过多，影响减肥，最简单方便的就是这样炒出来的了，番茄丢进去，很快就可以出锅了，不喜欢烂烂的千万不要炒的太久哦。