清汤牛肉

这种清汤做法原汁原味，鲜香适宜，香软可口，牛健包上有筋，煮熟以后咬上去糯糯的很好吃，汤特别好喝加点薄荷叶，更是清凉，好吃又养生的一道佳肴

清汤牛肉的用料

牛健包 1000克	八角 1个
姜适量	小葱一根
薄荷 500克	盐 5克

清汤牛肉的做法

步骤1

牛健包切成小块（容易入口也容易煮烂），葱、姜、八角、盐先准备好，先将切好的牛肉放在冷水里浸泡30分钟去血水，然后把牛肉捞出，放在砂锅里，砂锅内放入足量的冷水，别盖盖儿，否则容易扑锅。大火煮沸，将锅里的血沫打捞干净（直至没有黑红色的血沫聚集）汤变清澈了，这时葱切两段放入，八角一个，盐适量（根据个人口味）转高压锅1小时。煮好后，将洗好的薄荷叶装在碗里，将牛肉和汤盖上，一碗清汤牛健包就做好了，可以依据个人的口味做份蘸水，我喜欢用油辣椒，盐，少量生抽，香菜，葱，再加少许牛肉汤。就做好了

清汤牛肉的烹饪技巧

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。