肉酱意面

肉酱意面的用料

步骤1

肉馅用料酒、酱油、盐、糖、生粉腌制20分钟。

步骤2

葱、洋葱、蒜、胡萝卜、番茄去皮，上述材料都切粒状。

步骤3

煮开水，放油及盐，放入意面煮15分钟左右，其间放入2次凉水（据说当热的东西遇到凉的东西都会快速收缩，这样的话意大利面吃起来才会更好吃）

步骤4

捞起面泡冷水至凉，控水后拌入少量橄榄油。

步骤5

锅热后放黄油，葱、洋葱粒、蒜末炒香，加入肉馅，炒至肉馅变色，加入番茄粒，红萝卜粒，焖煮一会加茄酱，少少意大利综合香料及芝士片，待芝士片融化后加糖、盐调味。

步骤6

加入意大利面，根据口味加酌量黑胡椒粉。

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