酸辣土豆丝

土豆丝是我的最爱，特别是酸辣土豆丝一想到就流口水。

酸辣土豆丝的用料

白醋，干辣椒，辣椒油，花生油，香油盐，鸡精，香醋适量

步骤1

把买来的土豆丝洗干净，切成丝。

步骤2

将切好的丝放在水龙头的低下冲，冲掉里面的淀粉。

步骤3

锅里放水烧开后，将土豆丝放在水里煮1括2分钟然后滤水待用。

步骤4

干辣椒切小段备用。

步骤5

锅洗净烧热，转小火，倒入适量花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色。转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆，不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖，所以醋有甜丝丝的味道，非常提升酸的口感。

步骤6

加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘。

醋不要加太多(⊙o⊙)哦

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