香草冰激淋

步骤1

1：首先锅里烧开一锅开水，因为担心生蛋黄有细菌，可以杀菌用！ 2：取两个蛋黄加40克糖加25毫升的水或者牛奶，把打蛋盆放在烧开水的锅里用电动打蛋器打到蛋黄液颜色变浅体积膨胀稍微粘稠就可以！准备一盆冷水把蛋黄盆放入降温！ 3：把230克淡奶油打发到8到9成发，加入适量的朗姆酒和适量的香草精，朗姆酒的女的是去除蛋黄的腥味，家里没有也可以不加！ 4：先取小部分奶油与蛋黄液用打蛋器打均匀，再把剩下的奶油与蛋黄液打均就可以了！ 5：取一个容器装一下，最好是带盖子的或者保鲜膜密封，冰箱冷冻一晚第二天就可以吃了！