馄饨——楼下早餐，伴随我十几年的味道

在合肥琥珀山庄有一条小吃一条街，我家就住在旁边，有一家馄饨我吃了十几年了，最近可能他家有事，好几天没有开门了，为了解馋，自己动手做了一碗，这么多年看着他们做，回来自己试了一下，味道一样一样的。

馄饨——楼下早餐，伴随我十几年的味道的用料

后座肉适量

馄饨皮适量

榨菜 1块

香葱适量

香菜适量

虾皮适量

盐少许

鸡精少许

花椒少许

黑胡椒少许

色拉油适量

排骨汤适量

馄饨——楼下早餐，伴随我十几年的味道的做法

步骤1

榨菜切成碎丁，香葱香菜切好备用，虾皮准备好备用

步骤2

猪肉绞成肉末，加一点盐拌均匀。想嫩一点可以加个鸡蛋。

步骤3

接下来就是包馄饨，两种方法，原版的就是这种小馄饨，自己家吃也很方便快速，里面的肉不多。

步骤4

想好看的就换这种大馄饨，肉多，长得好看

步骤5

辣椒面里面放一点花椒，放一点点水，搅拌一下，放水的作用就是等会放油的时候防止弄焦了

步骤6

色拉油烧滚，倒入辣椒面，辣油就做好了，有人喜欢加花生米什么的，我就做原汁原味的辣椒油，我爱吃辣，选择的辣椒面都是超级辣的

步骤7

把香菜，葱，榨菜，虾皮取适量放在碗里，加一点点盐，因为榨菜是咸的，加点鸡精，这都是按个人口味来的，不喜欢哪种就不加，也少准备一种材料。然后加入排骨汤。

步骤8

下馄饨都会，水烧开，放进去，烧开后加碗冷水，再次烧开的时候出锅

步骤9

加点黑胡椒，结束。

步骤10

我加点辣油，然后开吃。