家传饺子

饺子的用料

步骤1

青椒洗净,去籽,切碎后洒一点盐,静置一会,会析出水分,用干净纱布挤出水分

步骤2

猪肉（七精三肥的五花肉最好）切碎与葱花、姜丝一并剁细，加入大酱、鸡精、五香粉、花生油，搅拌均匀,分次加入刚才挤出的青椒菜汁,朝一个方向搅打至菜汁完全吃透

步骤3

海米,青椒放肉馅上,先不用拌，在包饺子之前再拌馅

步骤4

面和好发好后，接下来就是搓面,切剂子,擀饺子皮,菜馅内再补加适量的盐，并搅拌均匀。至于怎么包饺子随你喜欢，一百个人有一百种包法

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