红烧扁鱼
红烧扁鱼的做法
步骤1
1.清洗干净鱼后，身上划刀（这样好入味）步骤2
2.锅热油，下姜片，下鱼，两面煎黄，下料酒，酱油，盐，鸡精，冰糖，醋。用锅铲反面推推（以防粘锅）倒入水漫过鱼的半身，等待收汁，自己觉得汁收的差不多时，将鱼盛盘，撒上葱花，将锅里的汁淋在鱼身上即可红烧扁鱼的烹饪技巧
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