美味卤凤爪
美味卤凤爪的做法
步骤1
将鸡爪减去指甲后，反复冲洗干净。
步骤2
锅内添适量清水，加入姜片、葱段、料酒，放入鸡爪大火烧开，转中火煮5分钟左右,这个步骤可以去除异味。
步骤3
捞出反复过凉。
步骤4
锅内重新填入清水，加酱油、料酒、大料、桂皮、冰糖、葱段、姜片，盐，大火烧开。
步骤5
放入鸡爪煮开后关火，让鸡爪在卤汁里浸泡几小时入味。
步骤6
浸泡入味以后，大火煮开，转中火煨制汤汁收浓，卤鸡爪就大功告成啦。美味卤凤爪的烹饪技巧
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