炸鲜奶

我在饭店吃过一次炸鲜奶，感觉好好吃，里面嫩嫩的，奶味很足，就想学着做做看。我在网上找了一些帖子，然后在家就比划起来了，这是第一次做，没想到，成功了，味道很好，外表也是有模有样，哈哈！周末聚会时，小露一手，一定很有面子。妈妈们可以试着做做，宝宝一定会很喜欢吃的噢～

炸鲜奶的用料

纯牛奶 2袋（约500g）	白砂糖 50g
淀粉 100g	蛋清 1只

步骤1

牛奶里面加入白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。到如图中的状态就可以关火了

步骤2

在容器内垫上一张保鲜膜，把奶糊倒入容器里

步骤3

放入冰箱冷藏（我都是头一晚先做好放入冰箱，第二天拿来用就可以了）

步骤4

成型后，倒出切成小块

步骤5

脆皮浆的做法：面粉、淀粉和清水按5：1：4制成糊状，加入一点盐（约2g），搅匀，然后加一点色拉油，放置15分钟

步骤6

把切成小块的奶块先沾上淀粉，再挂脆皮浆

步骤7

下锅炸到金黄色出勺，我是复炸一遍，这样颜色比较漂亮，外焦里嫩

步骤8

盛盆

纯牛奶我用的是蒙牛牛奶；如果有黄油的话可以加2黄油，有吉士粉的也可以放一点（黄油与吉士粉如果没有，可以舍去）

随便看

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