海南鸡饭 【芸芸小厨】
一碗鸡汤，一碗米饭，一碟鸡肉，一碟蘸鸡料，海南鸡饭的美味俘获了太多人的味蕾。今天我家的晚饭就是海南鸡饭，虽然稍微费时，但是美味绝对不会辜负时间。
海南鸡饭，顾名思义起源于海南。海南人以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，在包括马来西亚、新加坡及泰国等地发扬光大。
海南鸡饭的做法
步骤1
将鸡腿流水冲水去血水。
步骤2
锅中加水，加入姜片、葱、少许盐，煮开。将鸡肉放入，煮开后浸泡10分钟左右。
步骤3
将鸡腿捞出，放入冷水，完全冷却后，将表面的水分晾干。
步骤4
将晾干的鸡腿去骨，切块备用。
步骤5
接下来做米饭，将米淘洗干净，为防止接下来遇油溅出，需要晾干水分。
步骤6
锅中放入鸡油，化开，放入姜片、葱末、蒜末，爆香。
步骤7
将米倒入锅中翻炒，至每一颗米都被油包裹。
步骤8
将炒好的米放入电饭锅中，加入水，煮熟备用。
步骤9
将姜用搅拌机打成姜蓉，备用。
步骤10
将辣椒用搅拌机打成辣酱备用。
步骤11
再准备好老抽，酱料就备齐了。
步骤12
将饭放入碗压紧，倒扣入盘中，放入切好的鸡块，配上酱料即可。
步骤13
成品～海南鸡饭的烹饪技巧
1. 将煮熟的鸡立刻放入冷水中浸泡，如果想效果更好可以用冰水来浸泡。 2. 鸡油是用鸡腹部的黄颜色的固体油熬制出来的，因为是现成的没有附过程，可以在网上查到，或者再做的时候再写详细的过程。
- 全熟小牛排（两人份）
- 奥尔良腌料
- 鱼块
- 面豉蒸排骨
- 爱心饼干
- #长帝e·Bake互联网烤箱之【蒜香脆皮烤肋排】
- 【阿喵私房菜】之 香辣猪蹄
- 印花饼干
- 阿拉棒
- 蒜苔炒前上肉
- 电饼铛懒人南瓜饼
- 南瓜糯米饭
- 香辣田螺
- 家常炖肉
- 葱油酥烧饼
- diy草莓酱
- 蛋糕
- 清淡羊肉
- 麻辣小龙虾
- 草莓酸奶冰激凌
- 冰火菠萝包的做法
- 学韩国泡菜
- 土豆沙拉
- 辣炒花蛤
- 五香酱牛肉
- 予以事系御史台狱，狱吏稍见侵，自度不能堪 苏轼
- 予以事系御史台狱，狱吏稍见侵，自度不能堪 苏轼
- 予以四韵记陆大夫三高图自谓能省句矣後作绝 晁说之
- 予以缙云进士周启明长书呈秘阁黄少卿黄颇歎 杨亿
- 予因集杜句、跋杜诗呈监试谢昌国察院，谢文 杨万里
- 予由中都还至暨阳道中闻禽鸣云明朝早起插田 喻良能
- 予游潼川将访魏城令君李仲明而不果作此寄之 李流谦
- 予与故刑部李侍郎早结道友，以药术为事，与 白居易
- 予与山南王仆射起、淮南李仆射绅，事历五朝 白居易
- 予与王瞻叔韩通一林梅卿余知默徐彦才六人皆 吴芾
- 予与微之，老而无子，发于言叹，著在诗篇。 白居易
- 予与元均永叔君谟同年登科永叔寻人馆阁元均 石介
- 予与子寔避盗同走崆峒予以其年十一月归侍金 利登
- 予欲金玉汝赠黄从善 黄庭坚
- 予欲自严买船下七里滩谒严光祠而归会滩浅陆 陆游
- 予欲自严买船下七里滩谒严光祠而归会滩浅陆 陆游
- 予寓家龟溪赋廪郡故事郡将始至及其将行皆一 王洋
- 予寓家龟溪赋廪郡故事郡将始至及其将行皆一 王洋
- 予寓居麻子山自入冬以后大小雪凡十余作传闻 张嵲
- 予寓邑中與諸子講學巨山姪孫轉示初冬书事因 范成大
- 予元丰戊午岁自楚至宋由柘城至福昌年二十有 张耒
- 予元佑六年六月罢著作佐郎除秘书丞是岁仲冬 张耒
- 予园泰堂之傍有奇石小有有洞箭括有门车箱有 岳珂
- 予宰安溪日景山相访还山之兴浩不可留诗以送 陈宓
- 予在病告君玉见过翌日成短篇奉招 强至
- 欧阳翥
- 欧阳翥
- 欧阳自远
- 欧阳良矩
- 欧阳莉
- 欧阳莲
- 欧阳西
- 欧阳询
- 欧阳豪
- 欧阳豪
- 欧阳豪
- 欧阳贞
- 欧阳载
- 欧阳辅
- 欧阳通
- 欧阳醇
- 欧阳錡
- 欧阳锺义
- 欧阳鉴
- 欧阳开代
- 欧阳雄
- 欧阳霖
- 欧阳驹
- 欧震
- 欧鸿链