啤酒鸭
大学室友每次回家带过来的妈妈大菜，很棒，是我吃过最好的鸭，现在毕业了，自己试试
啤酒鸭的做法
步骤1
准备材料，将鸭子处理好，切块。姜蒜辣椒切片。步骤2
多放一点油，先把老姜蒜花椒八角煎一分钟。步骤3
倒鸭子进锅，大火翻炒五分钟左右，加一大勺郫县豆瓣酱，继续翻炒。加辣椒，炒至变色。步骤4
倒啤酒，大致盖过鸭子，加盖煮。步骤5
等啤酒基本煮干，揭盖，翻炒，撒盐，翻炒，放鸡精，炒一会就可以出锅了。啤酒鸭的烹饪技巧
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