包头鱼系列之催乳佳肴－鱼头豆腐汤

鱼类蛋白含量很高，还有促进大脑发育的卵磷脂.对心脑血管病人还有软化血管的作用，豆腐植物蛋白含量很高，两者搭配更是催乳佳品，一起来做吧！

鱼头豆腐汤的用料

步骤1

包头鱼洗净去肉表面抹点细盐，（见炸酥鱼菜谱）留大骨和边料沥水备用，厨房纸渗干水份，以防溅油

步骤2

豆腐切大块并沥干水分

步骤3

红枣去核，枸杞稍稍冲下.生姜切丝葱切小段备用

步骤4

平底锅热锅后倒油，再放少许盐，然后放入鱼头中火煎，煎好再煎余料（鱼骨、边角肉）

步骤5

煎至略略金黄起锅沥油

步骤6

炒锅内放入鱼头、鱼骨、加料酒姜丝，小心放入豆腐、红枣，加热水，改中火煮至汤水乳白后加鲍鱼汁、蚝油、白糖和盐，撒点枸杞即可起锅

步骤7

装盘洒葱花就ok啦！鲜爆了哟……哈哈哈...

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