东安鸡

湖南名菜东安鸡

东安鸡的用料

步骤1

半只土鸡洗净，放入锅中，加水没过鸡肉，中火煮8分钟左右，待鸡肉7、8成熟，捞出鸡肉，留鸡汤备用。

步骤2

姜切丝，新鲜红辣椒切丝，干红辣椒切段，土鸡切大块。

步骤3

姜，新鲜红辣椒，干红辣椒，花椒一起下热油（茶油）锅，大火翻炒出香味，下鸡肉放少许盐继续翻炒3分钟。

步骤4

加鸡汤，米醋没过鸡肉，大火熬煮3分钟，加盐调味，再煮3分钟，出锅。

步骤5

成品，是不是很有诱惑力呢？湖南名菜东安鸡！！！

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