简易快速版重乳酪芝士蛋糕（全程打蛋器）

纯粹为了解决奶油奶酪，懒洋洋不太想做事的时候却嘴馋到死，于是随心所欲瞎捣鼓出来的这款重芝士，全程只需要打蛋器搅拌，一个盆就好。最离谱的是还忘记了黄油，但出来也不觉得必须要用，味道很好，口感正，也算是意外之外的收获。

重乳酪芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 300g

白糖 90g

牛奶 120g

鸡蛋 3个

低粉 40g

柠檬汁 20ml

重乳酪芝士蛋糕的做法

步骤1

奶油奶酪加牛奶隔水稍乳化，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。

步骤2

分次加入全蛋，继续搅拌。每一个都完全融合再加。

步骤3

筛入低粉，继续打蛋器。是不是好容易，全程打蛋器，一个盆子搞定，嘻嘻~

步骤4

加入挤好的新鲜柠檬汁搅拌均匀，没有也可以不加，我喜欢酸酸的味道，又正好有柠檬，所以加了些，多少其实看自己口味吧~

步骤5

倒入包好锡纸的蛋糕模，模具壁上我抹了点色拉油，，，忘记拿黄油出来就顺手用色拉油抹了。

步骤6

烤箱预热170度，底层放加水的烤盘隔水烤，入烤箱中层烤1小时，上色就好。

步骤7

烤好放冰箱冷却后脱模就好了。芝士蛋糕最好能冷却4小时以上，口感最佳。我一般是晚上做好过一晚吃。

步骤8

浓浓的芝士味，好吃极了。

步骤9

成品~

步骤10

重芝士~