超软椰蓉辫子排包
这款面包是我吃过最好吃的面包，还是自己做的，别提多满足了，奶油我用的安佳，黄油我用的铁塔，个人觉得好的黄油可以为面包增色不少，话不多说，现在跟大家分享一下我的最爱。
椰蓉排包的做法
步骤1
种面团所有材料混合，揉成光滑的面团，放在温处发酵到两倍大。
步骤2
发酵两倍大
步骤3
撕成小块，是为了更好的融入主面团材料，
步骤4
加入主面团所有材料，黄油除外。揉成光滑的面团。
步骤5
加入黄油，揉到扯出结实的透明薄膜。
步骤6
揉好的面团整理光滑，盖上保鲜膜静止30分钟。
步骤7
静置完的面团按压排气，分成10份，将其滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤8
松弛好的面团擀成方片，
步骤9
椰蓉馅，黄油切成小块，软化后加入糖粉拌匀，分三次加入蛋液，蛋液最好用打蛋器打几下，接着分三次加入牛奶，搅拌一下，有点分离也没事，最后加入椰蓉，拌匀后放入冰箱冷藏。
步骤10
均匀铺一层椰蓉，卷起，收口，将其压扁，用刮刀分成三份，起始位置不切断，
步骤11
编成辫子，摆入金盘。
步骤12
烤箱放入一碗开水，把辫子放入烤箱，发酵温度45度，温度调到70度停一下，在转回45度，时间为70—80分钟，发酵为2·5倍大。
步骤13
取出面包和水，烤箱预热，中层上管150度下管190度22分钟，出炉脱模冷却。要注意上色的问题，中途看一下，如果上色够了盖层锡纸。
步骤14
真的好香啊！椰蓉排包的烹饪技巧
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