马苏里拉奶酪包

未尝试过用马苏里拉奶酪作面包馅料的滋味，上次做香葱面包条的时候放了一些刨碎的马苏里拉，结果烤完后有点干，这一次我想包在面包里面效果如何呢，会出现拉丝效果吗，结果是可以拉丝呢。不过马苏里拉味道很淡，还好面包咸甜的，挺好吃。

马苏里拉奶酪包的用料

高筋面粉 410g

低筋面粉 100g

细砂糖 80g

黄油 50g

酵母 5g

盐 6g

奶粉 20g

蛋液 50g

水 230g

马苏里拉奶酪适量

马苏里拉奶酪包的做法

步骤1

将酵母用200克温水化开，倒入350高粉里，用筷子慢慢搅成絮状

步骤2

再和成面团，成型就可以了，不用揉出筋，盖上保鲜膜发至4倍大

步骤3

将发酵好的面团弄成一块块的放进面包机桶内，倒入蛋液和水，加糖和盐

步骤4

加剩余的高粉、低粉和奶粉，启动面包机和面功能

步骤5

黄油切小块，待第一次和面结束后，倒进面包桶，继续按和面功能至结束。（第一次和面可视情况而定，能拉出粗膜即可提前停止第一步的和面，再加黄油

步骤6

倒进玻璃盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大（因为天气热，发得很快，我这个有点发过头了）

步骤7

将发酵好的面团取出，排气分成15等份并滚圆，盖上保鲜膜饧20分钟左右

步骤8

将面团擀成长方形，两边均匀地切五下

步骤9

将奶酪放在中间

步骤10

将两边的长条交叉叠在一起

步骤11

放烤盘上

步骤12

放进烤箱内，下面放一碗热开水，利用烤箱发酵至两倍大，发酵完后在上面涂上蛋液

步骤13

放进预热好160度的烤箱中层烤13分钟，倒数第二层2分钟