疙瘩汤

疙瘩汤的用料

步骤1

番茄去皮，切小块。葱姜蒜切碎。鸡蛋打散。少量熟肉馅备好。

步骤2

炒锅放油，入葱姜蒜爆香。放入番茄翻炒，放入生抽、盐、糖炒到番茄融化出汤。

步骤3

倒入清水。

步骤4

等待水开期间将面粉一点点加入清水，加一点用筷子顺时针搅匀。再加水，再搅。直到成为均匀分散的小面疙瘩。

步骤5

搅完面水差不多就开了，把面疙瘩一点点倒入锅里，边倒边用筷子搅散。

步骤6

放入熟肉馅搅匀。放入蛋液搅匀。

步骤7

尝下味道，关火。点几滴香油和一点鸡精搅匀出锅。盛碗后撒适量香菜碎。

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