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诗文 菠萝咕咾肉
释义

菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉的用料

里脊肉 300g 菠萝 半个左右（小个的）
米醋（调汁） 2汤匙 番茄酱（调汁） 4汤匙
生抽（调汁） 3汤匙 盐（腌肉） 2g
白糖（调汁） 2汤匙 料酒（腌肉） 适量
红椒 半个 绿椒 半个
鸡蛋（裹肉） 一个 食用油 适量
面粉 适量

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

准备食材。里脊肉切成1.5厘米左右的方块，菠萝也切成相同大小，红椒和绿椒都切成片。菠萝用盐水浸泡备用。
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

里脊肉加入一汤匙生抽（15ml）2克盐，腌好的里脊肉加入打匀的蛋液。拌匀。
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

裹有蛋液的里脊肉蘸匀面粉，之后过筛掉没有粘上的面粉，放入六成热的油锅，中火炸三分钟左右，捞出备用。
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

放入番茄酱，糖，盐，水调汁。另外准备好水淀粉。
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

锅中不放油，直接倒入调好的番茄汁，烧至冒泡倒入水淀粉
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

汁液稍粘稠后倒入红椒，绿椒，菠萝和里脊肉，翻炒裹匀汁液，大火收汁。
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

盛盘。

菠萝咕咾肉的烹饪技巧
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更新时间：2026/7/4 8:53:15