凉瓜炒牛肉
凉瓜炒牛肉的做法
步骤1
把牛肉切片，切牛肉不要顺纹切，切好后用生抽，生粉，鸡精，料酒，少许油，一起搅拌，腌制30分钟
步骤2
把苦瓜切段，用刀削片，尽量不削到白色的内瓤，这样吃起来不苦
步骤3
这是削完的，就不要了
步骤4
先把苦瓜炒好起锅，然后炒牛肉，牛肉基本熟下苦瓜，翻炒几下就可以了。个人认为苦瓜这样削不苦，牛肉加了生粉口感也好。凉瓜炒牛肉的烹饪技巧
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