爆炒牛肉
爆炒牛肉的做法
步骤1
牛肉切薄片，用适量料酒，老抽，盐拌匀腌制15分钟。
步骤2
姜，葱，蒜切片，加番茄酱，烧烤料备用。
步骤3
红绿椒切片，也可用红萝卜，黄瓜片代替，其实用红绿椒味道更好。
步骤4
粉条提前泡软，或者用鲜粉条。
步骤5
铁锅加入适量油，加至八成热，倒入腌制好的牛肉爆炒至八成熟，铲到盘里备用。
步骤6
把葱，姜，蒜倒入锅里，炒出香味，再倒入粉条，炒一两分钟，最后倒入肉片，红绿椒，炒至全熟出锅装盘即可。爆炒牛肉的烹饪技巧
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