麻辣锅

步骤1

1.热锅下油，先下算头，姜小火炒香，接着放麻辣料翻炒至辣料融开，再放豆瓣酱翻炒放点鸡精，再把香叶，豆寇放下去炒，叶子变色放水下去煮开关小火。

步骤2

1.牛肉切好放姜，酒，生粉，糖，酱油，花生油腌好，备用。2.香肠切片。3尤鱼洗好切花。

步骤3

3.1.所有素菜洗净，切好备用。 笋和菇要灼一下水，再捞起备用。2.锅底水开后先放冬瓜，然后是菇合笋，等水再煮开就放斗牙，再次煮开就可以把所有素菜捞起，放另外一个锅备用。3.开大火肉类，先下香肠，再下尤鱼，尤鱼变白，接着放牛肉水开关火，把汤和肉倒到素菜锅里。

步骤4

4.1把葱，香菜撒在上面淋上香油，热锅下油，油热后下花椒下去炸开关火，再淋到香菜上面，就可以吃叻