竹鲜烧豆腐
竹鲜烧豆腐的做法
步骤1
豆腐洗净 切片 用开水冲洗豆腥味
步骤2
笋尖切小段
步骤3
蒜瓣切末
步骤4
蛤蜊肉泡发 待用
步骤5
热锅 冷油 将老豆腐前后煎至金黄后 盛出待用
步骤6
锅中余下的油 先导入蒜末 爆香 再倒白菜 翻炒至白菜出水后倒入笋尖和蛤蜊 再倒一小碗水
步骤7
水开后 码上豆腐 并倒入些许蚝油和盐调味 大火烹煮至水收干 即可出锅享用竹鲜烧豆腐的烹饪技巧
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