菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉的用料

猪瘦肉半斤

菠萝、黄瓜一个

步骤1

将肉洗净，在冷水中泡10分钟，然后切成小块，放入盐、黑胡椒粉、料酒和少许白醋，搅拌均匀搁置15分钟左右。

步骤2

将腌制好的肉，先蘸点鸡蛋液，再裹上面粉。

步骤3

在锅中放入适量的油，油烧至五成热时放去裹好面粉的肉，煎至两面金黄既可，盛出备用。（煎肉时用小火，要注意翻搅。）

步骤4

锅中剩余一点点油，油热，将事先切好的菠萝块和黄瓜丁放入翻炒，然后倒入油炸好的肉，放入糖、番茄酱，喜欢颜色鲜艳的可以滴几滴酱油上色，最后淋入少许淀粉水翻炒，待汤汁收既可。

步骤5

盘中放入两片生菜叶，再盛去炒好的菠萝呼咾肉摆盘。

随便看

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