红烧藕圆
红烧藕圆的做法
步骤1
肉末用黄酒、盐、糖、葱姜碎拌匀
步骤2
藕洗净刨成丝 挤掉一点汁后放进肉末中
步骤3
加少盐、鸡蛋、小麦粉一同拌匀 用手挤成圆子步骤4
入油锅炸至表皮金黄捞出
步骤5
炒锅入少油 放入葱姜碎 起香后倒入圆子 加老抽、糖、少盐、开水大火煮开后转小火烩约十分钟左右（期间可以用筷子插入圆子中心观察肉末是否熟透 熟了以后大火收汁洒入葱花即可）红烧藕圆的烹饪技巧
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