酥鱼

从小，老爷爷爱吃鱼，妈妈做给老爷爷吃，吃这个最适合没牙的老人，孩子，因为完全不用担心鱼刺，鱼刺根本吃不出来，都变成酥软的了！我现在学会了，做给妈妈吃

酥鱼的用料

鲫鱼，藕，白菜，萝卜咸菜

油，酱油，料酒，醋，葱，姜，花椒，八角

步骤1

准备好食材

步骤2

萝卜咸菜切片，鱼开堂，但不要去鳞片，五花肉切片，放排骨也行，藕去皮切片，聪大块，姜切片。

步骤3

锅底先铺咸菜，下一层铺白菜，再铺一层鱼，肉，欧，一层一层依次类推，中间放入花椒八角葱姜。

步骤4

一层层铺好了

步骤5

全部材料放入以后，倒入酱油，醋，料酒。不要放水，因为白菜有可能还会出水。

步骤6

慢火细炖，6个小时后开锅，鱼刺都可以吃的。

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