四川油泼辣子（辣椒油）

四川油泼辣子（辣椒油）的用料

辣椒面 100g	八角 2-3颗
花椒适量	葱姜蒜 3条2小块蒜3颗排烂
菜油或花生油可以盖过辣椒面的量，如果喜欢辣椒油的可以多放点油。	花生米 15颗左右，想长一点可以多放点
白芝麻一小把	盐适量
味精适量

步骤1

把辣椒面放入碗中。

步骤2

把花生米和白芝麻炒熟捣碎放入辣椒面中还有味精和盐。（白芝麻只捣碎一半都放进去）

步骤3

把香料和葱姜蒜放油锅煎10分钟多，把香味煎出来。

步骤4

过油，放凉到 80度左右。

步骤5

撒完另一半的芝麻，捣匀把80度油浇上去，，兹啦声可香了。

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