千层蛋糕的正宗做法、黄油、牛奶、低筋面粉、鸡蛋、白糖、稀奶油、水果、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

千层蛋糕的用料

黄油 30g

牛奶 250ml

低筋面粉 180g

鸡蛋 2个

白糖 80g

稀奶油 300ml+

水果 2种

千层蛋糕的做法

步骤1

这些是主要材料

步骤2

第一步，把鸡蛋和白糖打匀

步骤3

第二步，加入牛奶，继续打匀

步骤4

第三步，融化黄油，晾凉备用

步骤5

第五步，将低筋面粉筛入打匀的牛奶蛋液里并且打匀

步骤6

第六步，将晾凉的黄油，倒入打匀的面粉牛奶蛋液里，继续打匀。

步骤7

第七步，将打匀的面粉牛奶鸡蛋液，用筛子过滤到另一个容器里，这个步骤必不可少，一定要做，不然饼皮会有气孔。

步骤8

第八步，将筛好的面糊，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏30分钟，备用

步骤9

第九步，将稀奶油打发奶油。我这次是用手工打发的，足足打了30分钟，胳膊都要碎了！不过终于成功了！建议用电动打发器。

步骤10

第十步，制作饼皮。盛一勺面糊，倒入锅里，转圆转薄。一定要要用最小火

步骤11

成品饼皮哟(????)╭

步骤12

将奶油涂抹在饼皮上，奶油可以涂得略微厚点，这样水果能在奶油上站住(?￣? ?? ￣??)

步骤13

成品，我煎了10张饼皮，用8张做蛋糕，其余两张小饼皮做班戟～

步骤14

成品，草莓

步骤15

千层蛋糕的内心鲜果十足！草莓