土豆烧排骨

土豆烧排骨的用料

步骤1

排骨冷水下锅，煮出血水后捞出控干。

步骤2

锅内热油，放入排骨煸炒，大火翻炒排骨至微焦。

步骤3

放入姜、蒜、八角，继续煸炒一会。

步骤4

调入生抽、老抽、料酒，翻炒至上色。

步骤5

倒入水，没过排骨为宜，大火烧开后小火焖煮39分钟。

步骤6

放入土豆。

步骤7

焖煮至土豆软熟后放入青椒，大火不断地翻炒收汁。最后调入少许盐和麻油，临出锅前撒上葱花。

步骤8

最后成品。自己的吃完了才想起没拍，盗用了别人拍的照片。

水不宜过多，不然土豆会变成土豆泥。青红辣椒都可以用并且炒出来的颜色更好看。

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