泰式咖喱蟹炒年糕

泰式咖喱蟹炒年糕的用料

步骤1

梭子蟹洗净，打开壳，去肠肚，去鳍，切成两半备用。洋葱切丝。

步骤2

年糕切条，入沸水中煮软后，捞入凉水中浸泡。

步骤3

螃蟹切口沾干淀粉，螃蟹盖里撒少许干淀粉。

步骤4

锅中放入黄油小火融化，下入螃蟹煎至变色。放入洋葱炒香，放入咖喱膏炒开。

步骤5

倒入一半椰浆，下入年糕，盐，糖。盖盖焖至螃蟹成熟。

步骤6

倒入鱼露及剩余椰浆煮开，倒入打散的蛋液搅匀即可。

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