风味十足的意大利肉酱面（超详细步骤）的正宗做法、大番茄、猪肉末、牛肉末、彩椒、朝天椒、鸡蛋、香芹、干罗勒叶、干牛至叶碎、干欧芹、黄油、大蒜、盐、胡椒粉、小番茄、自制果酱（红糖替代也可以）、酒、意大利面、洋葱、奶酪怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

意大利肉酱面的用料

大番茄 3-4个

猪肉末适量

牛肉末与猪肉相同的量

彩椒适量

朝天椒适量（不用太多）

鸡蛋一个

香芹两根

干罗勒叶

干牛至叶碎

干欧芹

黄油一小块

大蒜

盐

胡椒粉

小番茄适量（十个左右就可以）

自制果酱（红糖替代也可以）

酒

意大利面

洋葱一大个

奶酪

意大利肉酱面的做法

步骤1

先来一个全家福。盆里的肉是猪肉牛肉各一半的。喜欢牛肉可以多点。喜欢猪肉也可以适当增加一些。

步骤2

拌肉，放入剁碎的香芹，干欧芹胡椒粉和盐。打入一个鸡蛋。不喜欢芹菜可以不放新鲜的。

步骤3

洋葱切小粒。紫色或者白色洋葱都可以⊙▽⊙注意不要哭了。

步骤4

大番茄切块。不要太小也不能过大。汁水尽量保留。

步骤5

锅里加入橄榄油或者玉米油。热锅冷油。之后放洋葱。油不能过热以免洋葱糊了。等出来香味就可以加入番茄。放齐平的水或者高汤中火盖上煮。

步骤6

这时候来切彩椒成小块。朝天椒切碎。蒜切末。小番茄也切小。

步骤7

番茄酱快要成了的时候加入少量盐，胡椒粉，一颗蒜瓣的蒜末，一茶匙牛至叶碎。

步骤8

熬煮好番茄酱开始进行肉酱的熬制。锅里放入小块黄油。或者其他油也可以。然后加入剩余蒜末。

步骤9

把牛肉翻炒至变色后加一大勺子的一直苹果酱或者半勺子红糖。这是为了激发肉的味道。不可以省略。不喜欢糖可以少加些。

步骤10

加入酒。这里加入的是红酒。平时喜欢喝葡萄酒的可以用自己喝的那种酒。茅台这类的就算了。另外如果没有葡萄酒请在腌肉的时候加入少量的料酒。去腥并且增加风味。

步骤11

加入彩椒断生后加入小番茄。期间可以加入一些奶酪。不加也行。

步骤12

肉酱和番茄酱混合后加入少量胡椒粉。如果盐不够再加点盐。加入切碎的朝天椒。然后加入罗勒碎。我这里手抖放多了。只要一茶匙就行。不喜欢的少放点。不放也可以。

步骤13

开水加入盐后放入意面。按照包装的时间煮。

步骤14

把煮好的意面放入肉酱里。或者把意面放进盘子。在顶上盖一层肉酱。推荐回锅一下这样面能和酱汁更好的融合。

步骤15

撒上芝士。装饰一下。如果邀请朋友来吃饭简直是装逼利器啊⊙▽⊙！各位吃货学会了吗？

风味十足的意大利肉酱面（超详细步骤）

意大利肉酱面的用料

意大利肉酱面的做法

意大利肉酱面的烹饪技巧