虎皮煎椒

步骤1

洗净的青椒，当然喜欢辣的也可以是尖椒，去蒂后用刀面拍几下后切大段，个人认为整个的最好。沥干表面水份以后准备热锅热油，放点大蒜姜丝爆香以后放入青椒。

步骤2

可以用菜勺压着炒，一边炒一边压，把青椒压到表皮有点发白脱皮变软时可以放几滴醋，两勺酱油，太干了可以冲点点水然后盐鸡精炒一会后就OK了啊。装盘后可以加点小葱花更好。