葱香花卷-发面技巧

关于花卷的菜谱豆果上很多，最主要的是发面发好了，做的花卷就又香又松软好吃了！

葱香花卷的用料

参考豆果菜谱适量

步骤1

酵母和温水放置5-10分钟.因为上次盐和葱花一起放时，花卷咸淡不均，这次我直接把适量盐和糖放入温开水搅匀揉面，用温开心揉面。

步骤2

第一次发酵好是面发至2倍大左右，面团有峰窝状，手指按下不会立即反弹，然后重点是揉面，我这次揉面用了半个小时。

步骤3

花卷成型后第二次发酵醒20-30分钟再蒸，我是放冷水蒸的，大火蒸15分钟，蒸好等5分钟再开盖。

注意：这次我放的是橄榄油，非常香。揉面时加入了一个鸡蛋，营养更加丰富！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。