剁椒鱼头

剁椒鱼头的用料

鱼头 1000g

步骤1

老豆腐，大葱切片，铺在锅底。

步骤2

鱼头洗净放在上面。

步骤3

姜蒜切碎，备用，剁椒我选用的是张氏记蒸鱼剁辣椒。

步骤4

锅烧热放油，油多一点，放入姜蒜炒出香味，再倒入剁椒炒一下。这样煮出来的鱼一点都不腥。

步骤5

炒香的配料铺在鱼头上面，再倒入鲜酱油，酱油最好先倒不然会把铺好的配料冲开。

步骤6

一切准备就绪，上火蒸20分钟。我这里用的是皇后锅，是不粘锅的。最好明火蒸。

步骤7

香喷喷的剁椒鱼头出锅了，喜欢吃面食的朋友可以再煮点面放在鱼头汤里拌着吃。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。