红烧肉

在上海生活几年，从做饭不放糖变成嗜糖，最爱的还是红烧肉。

红烧肉的用料

五花肉	姜少许
生抽、老抽酱油	冰糖

步骤1

选上好的五花肉切成块状，大小看个人喜好，并将姜拍碎备用。

步骤2

锅中放入少量的油(五花肉中含大量油)

步骤3

中火，将五花肉放入锅中，翻炒至白色。

步骤4

放入姜、生抽和老抽，继续翻炒一会。老抽少量，调色即可。

步骤5

在锅中加入水，水了稍微超过肉，大火烧开水后换小火，盖上锅盖煮40分钟左右。

步骤6

用筷子能轻松插入肉里时放入冰糖，多少可根据个人口味添加，中火收汁。

步骤7

美味出锅！

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