菜椒拌金针菇
菜椒拌金针菇的做法
步骤1
菜椒洗净切丝，入水中焯一下（水中放几滴盐和油，保持菜椒绿色）
步骤2
金针菇剪去根部，用盐水浸泡20分钟左右。洗净，在滚水中焯一下。 注：金针菇很嫩，焯的时间长容易塞牙，所以滚水入锅后30秒就可以出锅了
步骤3
焯好的菜椒和金针菇浸泡在冰水中
步骤4
浸泡过的菜椒和金针菇沥干水，加苹果醋、橄榄油、盐、糖、牛肉酱，拌匀即可菜椒拌金针菇的烹饪技巧
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