酒酿腐乳翅

步骤1

清水洗净鸡翅至冷水锅中焯水，水开后捞出鸡翅沥干。

步骤2

鸡翅内侧改刀，用牙签扎眼，酒酿和腐乳碾碎，将鸡翅，酒酿腐乳汁，葱段，姜片，少许老抽放入保鲜袋中，用手按摩后放置3—5小时。

步骤3

热锅冷油爆香葱，姜，蒜，茴香，将鸡翅放入煎至两面金黄，倒入腌制酱料，加入适量老抽，冰糖调色调味，大火烧开后转小火焖10分钟，转大火收汁即可。